음식점에 그리스트랩이 왜 필요한가요?

그리스트랩은 주방 물에 섞인 기름과 찌꺼기를 걸러 배관과 하수도로 넘어가지 않게 해 줍니다.

그리스트랩은 어떻게 작동할까요?

그리스트랩은 물보다 가벼운 기름은 위로 뜨고 무거운 찌꺼기는 가라앉는 성질을 이용해, 걸러진 물만 배수관으로 내보내는 통입니다. 보통 칸막이로 나뉜 여러 칸과 거름망으로 이루어져 있고, 개수대 아래에 두는 작은 제품부터 바닥에 묻는 큰 제품까지 있습니다. 걸러진 기름과 찌꺼기는 통 안에 모이므로 정기적으로 걷어 내야 제 역할을 합니다. 통 크기는 주방에서 한 번에 흘려보내는 물의 양에 맞춰 고르는 것이 일반적입니다.

그리스트랩이 없으면 어떤 일이 생길까요?

기름이 배수관으로 그대로 흘러가면 관 안에서 식어 굳으면서 관이 점점 좁아지고 냄새가 날 수 있습니다. 같은 건물의 다른 가게나 공용 배관에도 영향을 줄 수 있어 건물 관리 쪽에서 설치를 요구하기도 합니다. 지역에 따라 음식점 영업이나 건물 사용과 관련해 설치 기준을 두는 경우가 있으므로, 설치 대상인지와 필요한 용량은 관할 기관에 확인해야 합니다.

설치 전에 무엇을 정해야 할까요?

주방 배치와 물 사용량, 비우는 방법을 함께 정해야 합니다.

설치 뒤에는 거름망과 위에 뜬 기름을 비우는 날을 정해 두고, 걷어 낸 기름은 배수구에 버리지 말고 지역 배출 기준에 따라 처리합니다.

• 관할 기관이 요구하는 설치 기준과 용량
• 개수대와 식기세척기처럼 기름 섞인 물이 나오는 곳의 수와 위치
• 개수대 아래에 둘지, 바닥에 묻을지
• 뚜껑을 열고 비우기 쉬운 자리인지
• 건물 배수관과 이어지는 위치

그리스트랩 설치는 어디에 맡길까요?

믿음설비는 원주·홍천·횡성·영월·제천·충주·여주·양평에서 음식점 주방의 그리스트랩 설치와 급배수 공사를 합니다. 그리스트랩은 주방 구조와 용량에 따라 달라 현장 견적으로 진행하며, 현장 확인과 견적은 무료입니다. 시공한 부위에서 생긴 하자는 1년 동안 무상으로 다시 봐 드립니다. 연락처는 010-6501-0849입니다.